Tecnico delle produzioni alimentari – Pasticceria e prodotti da forno

Il corso

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat.

Ut wisi enim ad minim veniam, quis nostrud exerci tation ullamcorper suscipit lobortis nisl ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velit esse molestie consequat.

Cosa imparerai

• Preparare impasti, creme e lievitati della pasticceria di base
• Gestire forni, abbattitori e attrezzature di laboratorio
• Decorare e presentare dolci e prodotti da forno
• Applicare le norme di igiene e sicurezza alimentare
• Organizzare il lavoro e i costi di una produzione

Programma

1. 1

   Primo anno

   Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt.

2. 2

   Secondo anno

   Ut wisi enim ad minim veniam, quis nostrud exerci tation ullamcorper suscipit lobortis nisl.

3. 3

   Terzo anno e stage

   Duis autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velit esse molestie consequat.

Dopo il diploma

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat. Ut wisi enim ad minim veniam.